Un délice...

je suis d accord pour dire qu il ne faut pas forcement un sauterne sur un foie gras mais un pacherenc du vic bilh ou meme un rouge

il y a des connaisseur sur ce forum

suaviste(47) a écrit:

il y a des connaisseur sur ce forum

merci

mica47 a écrit:

suaviste(47) a écrit:

il y a des connaisseur sur ce forum

merci

de rien, le plaisir est pour moi

Tu peux aussi prendre un sancerre (blanc) pour le foie gras. Pour les magrets, bien sûr un rouge..

On a que la gueule dans le Sud Ouest, de toute façon...

mica47 a écrit:

je suis d accord pour dire qu il ne faut pas forcement un sauterne sur un foie gras mais un pacherenc du vic bilh ou meme un rouge

le pacherenc du vic bilh existe en sec ou en moelleux (comme le jurançon d'ailleurs), j'en ai vendu pendant un moment .

s5mar a écrit:

mica47 a écrit:

je suis d accord pour dire qu il ne faut pas forcement un sauterne sur un foie gras mais un pacherenc du vic bilh ou meme un rouge

le pacherenc du vic bilh existe en sec ou en moelleux (comme le jurançon d'ailleurs), j'en ai vendu pendant un moment .

tu vends de foie gras, tous les vins, il y a un truc que tu fais pas? si j'avais parlé de filles, tu m'aurais dit que tu en avait connais des centaines

et tu es qualifié? tu en vends beaucoup? j'ai un doute quand j'entends que tous les autres vins blanc moeuleux sont meilleur que le sauternes

s5mar a écrit:

je n'ai pas dit qu'ils etaient meilleurs que le sauternes , mais je prefere recommander un jurançon , un tariquet , un gaillac moelleux etc .... qui sont plus typiques et qui sont plus accessibles dans des prix inferieurs a 20€

c'est comme tout, si tu veux le meilleur, il faut y mettre le prix

s5mar a écrit:

je n'ai pas dit qu'ils etaient meilleurs que le sauternes , mais je prefere recommander un jurançon , un tariquet , un gaillac moelleux etc .... qui sont plus typiques et qui sont plus accessibles dans des prix inferieurs a 20€

La dernière fois j'ai trouvé un montbazillac aux miles...il était mis en bouteille dans le 30....scandale ! On trouve que dalle à Aix...sniffff....

Essayez le "Gros Manseng" avec le foie gras, en plus c'est un vin d'ici.

Et essayez le foie gras mi cuit sur une tranche de pain d'épice, puis recouvrez de quelques feuilles de pousse d'épinard que vous aurez d'abord mélangées à de l'huile de noix, ou pour celles/ceux qui n'aiment pas les épinards, à quelques feuilles de mesclun. Puis ajoutez un peu de fleur de sel. Et dégustez.

Délicieux !

val a écrit:

Et essayez le foie gras mi cuit sur une tranche de pain d'épice, puis recouvrez de quelques feuilles de pousse d'épinard que vous aurez d'abord mélangées à de l'huile de noix, ou pour celles/ceux qui n'aiment pas les épinards, à quelques feuilles de mesclun. Puis ajoutez un peu de fleur de sel. Et dégustez.

Délicieux !

Hummmmm! tu nous invite quand?

Kawa, c'est simple à préparer ! Je suis certaine que tu saurais le faire toi même à ta petite famille

Un bon Gewurtz pour le foid gras mi cuit.

Sinon une Volaille farcie au foie gras! c'est quelque chose. C'est ce que j'ai fait le 24 au soir. Celui qui veut la recette m'adresse un MP et je la lui donne.

un oeuf dur farçi au nuttella avecun verre de Badoit
qui veut la recette?

val a écrit:

Et essayez le foie gras mi cuit sur une tranche de pain d'épice, puis recouvrez de quelques feuilles de pousse d'épinard que vous aurez d'abord mélangées à de l'huile de noix, ou pour celles/ceux qui n'aiment pas les épinards, à quelques feuilles de mesclun. Puis ajoutez un peu de fleur de sel. Et dégustez.

Délicieux !

du foie gras frais sur des huitres au four, un délice aussi

s5mar a écrit:

une année j'avais fait des huitres pochées au champagne avec quelques grains de caviar et oeufs de saumon et julienne poireaux/carottes sauce champagne ......pas mal !

connais pas, mais ça me semble tres bien tout ça

Et puis faire des km et des km en vélo pour éliminer tout ça